Vigneto a tradizione familiare, oggi è la quarta generazione della famiglia a sviluppare l’eredità del gusto e della coltivazione di uva di qualità. Originariamente fondata in Liguria e posteriormente concentratasi in Toscana. Ubicata nella zona di San Gimignano, vicino alla città di Siena, Arrigoni produce vini tipici della regione come la Vernaccia di San Gimignano e Chianti Colli Senesi. Nasce nell’anno 1913, fondata da Bruno Arrigoni, nonno della famiglia. I suoi vigneti si trovano nella zona classica per la produzione di Chianti, come la DOCG Chianti Colli Senesi, essendo una delle prime zone individuate per la produzione di questa denominazione. Attualmente è una delle cantine più importanti della zona.

TOSCANA | ”CAULIO” CHIANTI RISERVA COLLI SENESI D.O.C.G.

CARATTERISTICHE   Colore rosso rubino brillante, intenso con toni di colore granata. All’olfatto è profumato e delicato, con note che evocano i frutti di bosco maturi come mirtilli e ciliegie, così come note speziate come pepe, tabacco e alcune note floreali come violette. Al palato è fresco, corposo, d’acidità fresca, tannini strutturati e setosi.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Accompagna perfettamente piatti di carni rosse, selvaggina, stufati e preparazioni alla brace. Inoltre è ideale con formaggi stagionati come parmigiano o provolone, con prosciutto e salame.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Sangiovese grosso 90%, Syrah y Malvasía Nera 10%. I vigneti si trovano nella zona del Chianti Colli Senesi, vicino alla città di Siena, nella regione Toscana. Le colline che circondano la città di Siena rappresentano le migliori zone per la vinificazione del Chianti. Una di queste colline è conosciuta come San Gimignano.
VINIFICAZIONE   La vendemmia è manuale, la fermentazione ha luogo in cisterne di acciaio inossidabile. La maturazione si porta a termine in barrique di rovere per 24 mesi, in seguito raffinazione in bottiglia per 6 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   18-20 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia mezz’ora prima di servirlo.
GRADAZIONE ALCOLICA   13,5% vol.

TOSCANA | “POGGIO AL VENTO” CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G

CARATTERISTICHE  Colore rosso rubino brillante. All’olfatto è profumato e delicato, con note che evocano frutti di bosco, principalmente ciliegie, alcune note floreali come violette ed anche alcune note speziate come tabacco. Al palato è fresco, di corposità media, acidità elegante e tannini medi.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Accompagna perfettamente piatti di carni rosse, selvaggina, stufati e alla brace. Inoltre è ideale con formaggi stagionati come parmigiano o provolone, con prosciutto e salame.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Sangiovese 100%. I vigneti si trovano nella zona del Chianti Colli Senesi, vicino alla città di Siena, nella regione Toscana. Le colline che circondano la città di Siena rappresentano le migliori zone per la vinificazione del Chianti. Una di queste colline è conosciuta come San Gimignano.
VINIFICAZIONE   La vendemmia è manuale, la fermentazione ha luogo in cisterne di acciaio inossidabile. La maturazione si porta a termine in barrique di rovere per minimo 8 mesi e in seguito la raffinazione avviene in bottiglia per 4 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   18-20 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA   13,5% vol.

LIGURIA | VERMENTINO COLLI DI LUNI SUPERIORE D.O.C. | VIGNA DEL PREFETTO

CARATTERISTICHE   Color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ricorda note di fruttate come mela verde, pera e prugna cosí come note di vaniglia e mandorla.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale per accompagnare carni bianche, pesce alla brace, pesce azzurro. Fantastico con crostacei e frutti di mare, paste e risotti.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vermentino 100%. Le uve provengono dalla zona di La Spezia, Cinque Terre. Le viti hanno un’età media di 20 anni e sono piantate 150 metri di altitudine sul livello del mare.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, macerazione di 12 ore con le bucce e vinificacione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, invecchiamento sulle fecce per 6 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   10-13 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   13% vol.

LIGURIA | “AMPELOS” VERMENTINO COLLI DI LUNI D.O.C.

CARATTERISTICHE   Colore giallo paglierino con intensità media e riflessi dorati, intensità aromatica con note che ricordano fiori silvestri, erbe aromatiche, frutti maturi e miele. La sua acidità è fresca, al palato è persistente con una struttura elegante e setosa.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale per accompagnare antipasti di pesce e frutti di mare, così come carni bianche come pollo ed anatra. Inoltre è ben accostato a piatti speziati e aromatici, grazie al suo profumo così caratteristico.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vermentino 100%, è la DOC più recente della zona, proveniente dalle colline di Luni, in Liguria, nella provincia di La Spezia di fianco alle Cinque Terre. Terreni minerali, clima mediterraneo favoriscono e apportano caratteri unici per questo tipo di vino.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, in seguito si porta a termine la macerazione di 12 ore a temperatura controllata, spremendo in maniera delicata. Vinificazione in cisterne di acciaio, con lieviti selezionati. Poi viene stabilizzato in una cisterna insieme alle fecce per dare consistenza e carattere aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   10-12 °C. Stappare al momento al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   12,5% vol.

TOSCANA | VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G

CARATTERISTICHE   Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo fino e delicato con note che ricordano frutti come ananas e pesca, fiori come gelsomino e camomilla, note minerali caratteristiche della varietà e del terroir. Secco ed elegante, con un’ acidità fresca e ottimo potenziale di invecchiamento.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale con piatti della cucina mediterranea come pesce e frutti di mare. Può essere accompagnato con risotto e pasta con sughi bianchi e insalate. È perfetto con qualsiasi tipo di pesce, al forno fino a preparazioni crude. Formaggi di stagionatura media che possano risaltare il suo sapore minerale.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vernaccia di San Gimignano 100%. I vigneti si trovano nel comune di San Gimignano, in Toscana, in prossimità della città di Siena. Sin dall’epoca del Rinascimento questo vino è riconosciuto come uno dei bianchi migliori d’Italia e fu la prima denominazione in Italia nell’anno 1966. Nelle colline di questa zona predomina il terreno con formazioni di depositi marini, i quali apportano un carattere minerale ed elegante al vino.
VINIFICAZIONE   La vendemmia è manuale, la fermentazione ha luogo in cisterne di acciaio inossidabile a temperatura controllata. In seguito viene maturato per 11 mesi nella cisterna d’acciaio e per 5 mesi in bottiglia in cave sotterranee.
TEMPERATURA DI SERVICIO   10-12 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA   12,5% vol.