La famiglia Biatta ha antichissime origini bresciane, documentate fin dal 1196, e da almeno cinque generazioni è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza vinicola. Già il bisnonno di Giovanni, fondatore de Le Marchesine, era “negociant eleveur”, nobile e antico mestiere che combina le più recenti conoscenze scientifiche con le più antiche tradizioni della produzione vinicola. La costante ricerca dell’eccellenza de Le Marchesine è stata premiata nel tempo con numerosi riconoscimenti. Il Secolo Novo 2005 è stato premiato con i 5 GRAPPOLI dalla guida Duemila Vini dell’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER e con i TRE BICCHIERI PLUS della Guida Vini d’Italia del GAMBERO ROSSO, che lo ha anche insignito del premio BOLLICINE DELL’ANNO 2011. Al Franciacorta Brut Blanc de Blancs 2005 è andata la ROSA CAMUNA D’ARGENTO per l’eccellenza dalla prestigiosa guida VINIPLUS, mentre il Rosé ha meritato il GOLD MEDAL CLUB 90 e ben 92/100 sul GILBERT & GAILLARD. L’azienda è stata recentemente selezionata come Fornitore Ufficiale dal team di MotoGP “Ducati Pramac Racing” per il quale corre il pilota colombiano Yonny Hernández.

LOMBARDIA | FRANCIACORTA MILLESIMATO BLANC DE BLANCS | ANNATA: 2008

CARATTERISTICHE  La preziosa veste di colore giallo dorato esalta il ricco e sofisticato corredo olfattivo caratterizzato da aromi di albicocca, fiori di camomilla e caramello. Il perlage è fine e persistente. Al palato risulta equilibrato, sapido con una vena acidula, cremoso, con lievi soffi balsamici.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Si tratta di un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto; esalta senza mai sovrastarli i sapori delle pietanze che accompagna, quali salumi, formaggi a lunga stagionatura, crostacei e carni pregiate.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Il Franciacorta Brut Millesimato Blanc de Blancs nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay provenienti da un vigneto selezionato nella Franciacorta, una zona collinare a spiccata vocazione spumantistica nella provincia di Brescia. Fu Carlo Magno a chiamare “piccola Francia” quella che poi si denominerà “Franciacorta”, una terra ricca di storia, di cultura, di arte, di tradizioni popolari. È proprio in questo territorio che viene prodotto il miglior spumante d’Italia. Il Franciacorta primeggia nelle più agguerrite competizioni internazionali ed è il rivale più accreditato dei più blasonati champagne francesi.
VINIFICAZIONE   Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17-19 °C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox di alta qualità. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie sono dunque accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14 °C) per almeno 36 mesi. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   8 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   12-12,5% vol.

LOMBARDIA | FRANCIACORTA ROSÉ MILLESIMATO D.O.C.G. | ANNATA: 2009

CARATTERISTICHE   Delizia la vista con uno splendido colore rosa pastello, limpido e luminoso. Non delude il perlage che è finissimo e persistente. Esprime all’olfatto una delicata ampiezza e finezza con sentori di lampone, fico, petali di rosa selvatica e paprika dolce. Al palato risulta pieno e compatto con ritorni floreali e una garbata nota sapida.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Perfetto come aperitivo, è consigliabile abbinato a salumi, carni bianche, salse, formaggi a media stagionatura, pasta e risotti di pesce, carni bianche e crostacei.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Il Franciacorta Rosé Brut Millesimato nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay e Pinot nero e proviene esclusivamente da vigneti di proprietà di Le Marchesine nella Franciacorta, una zona collinare a spiccata vocazione spumantistica nella provincia di Brescia. Fu Carlo Magno a chiamare “piccola Francia” quella che poi si denominerà “Franciacorta”, una terra ricca di storia, di cultura, di arte, di tradizioni popolari. È proprio in questo territorio che viene prodotto il miglior spumante d’Italia. Il Franciacorta primeggia nelle più agguerrite competizioni internazionali ed è il rivale più accreditato dei più blasonati champagne francesi.
VINIFICAZIONE   Deve il suo colore delicato alla maturazione delle bucce “a cappello sommerso”. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie sono dunque accatastate per almeno 36 mesi, infine hanno luogo remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   8 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   12,5% vol.

LOMBARDIA |FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. | ANNATA: 2011

CARATTERISTICHE   Si mostra alla vista con un bel colore giallo particolarmente brillante e riflessi verdolini. La spuma è abbondante e cremosa dopo la stappatura, con buona persistenza di una tenue corona; lo splendido perlage è fine, continuo e persistente. Il profumo ricorda frutti esotici e fiori di sambuco, cioccolato bianco e zenzero. Al palato risulta asciutto e secco, caratterizzato da un’ottima acidità e grande eleganza, pulito, rotondo e deliziosamente pieno al gusto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Si tratta di un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto, particolarmente consigliato come giusto accompagnamento per salumi a breve stagionatura, formaggi morbidi, pasta e risotti.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Il Franciacorta Brut nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà di Le Marchesine nella Franciacorta, una zona collinare a spiccata vocazione spumantistica nella provincia di Brescia. Fu Carlo Magno a chiamare “piccola Francia” quella che poi si denominerà “Franciacorta”, una terra ricca di storia, di cultura, di arte, di tradizioni popolari. È proprio in questo territorio che viene prodotto il miglior spumante d’Italia. Il Franciacorta primeggia nelle più agguerrite competizioni internazionali ed è il rivale più accreditato dei più blasonati champagne francesi.
VINIFICAZIONE   Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata a 17-19 °C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. La maturazione avviene in vasche d’acciaio inox di alta qualità. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie sono dunque accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14 °C) per almeno 25 mesi. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   8 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   12-12,5% vol.