Surrau, ubicata nel nord della bellissima Sardegna, nella Costa Smeralda, a pochi chilometri dal mare. Le vigne che circondano la cantina presentano un eccellente terroir, grazie alla brezza del mare e ai suoli sabbiosi e ghiaiosi che permettono ai vini, intensi ed eleganti, di assumere un’espressione unica. Attualmente è una delle cantine più importanti della regione, combinando tradizione ed innovazione tecnologica. Surrau nasce dalla tradizione familiare isolana, dall’amore per la sua terra ed il suo mare, il quale si vede riflesso nel vino, vera tipicità della regione. Surrau dispone di 50 ettari di viti e usa nuove tecniche e innovazioni come la vinificazione in cisterna di cemento e che rappresentano, insieme alle sue barrique in legno, un connubio perfetto tra passato e futuro. L’architettura moderna della cantina è incentrata sulle trasparenze. La struttura del luogo permette infatti al visitatore di vedere con i propri occhi tutte le tappe del processo produttivo, garantendo in questo modo i piú alti standard di qualità.

SARDEGNA | ”SINCARU” CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C. RISERVA

CARATTERISTICHE   Colore rosso rubino con riflessi granati. All’olfatto ha note che ricordano ciliegie, fragole mature, susine e more. Note speziate come pepe e un sentore di note floreali come rose. Al palato è elegante e persistente, dai tannini medi e abbastanza morbidi.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale per accompagnare carni rosse come manzo ed agnello e la selvaggina. È ideale anche con pasta e stufati. Perfetto con salumi e carni essiccate.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Cannonau 100%. I vigneti sono ubicati nel territorio di Arzachena, nel nord dell’isola. Per realizzare questo vino, i vigneti vengono piantati nel suolo ghiaioso, che gli dona equilibrio e mineralità.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, vinificazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata. In seguito passa alcuni mesi di produzione in cisterne di cemento e fusti di legno.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   16-18 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima di servirlo.
GRADAZIONE ALCOLICA   14,5% vol.

SARDEGNA | “SINCARU” CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.

CARATTERISTICHE   Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si presenta con note che ricordano i frutti neri come more, susine e ciliegie, ma anche note che ricordano il tabacco e la cioccolata amara. Tannini eleganti e setosi. Retrogusto lungo e persistente.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale per accompagnare carni rosse come manzo ed agnello e la selvaggina. È ideale anche con pasta e preparazione di stufati. Perfetto con salumi e carni essiccate.
VINIFICAZIONE   Cannonau 100%. I vigneti sono ubicati nel territorio di Arzachena, nel nord dell’isola. Per questo vino, i vigneti si trovano in colline sui 150 mt di altitudine, a pochi chilometri dal mare. I suoi terreni sono principalmente composti da sabbia e granito e le piantagioni orientate a sud-est beneficiano della brezza marina che passa per queste colline. Le viti che danno origine a questo vino hanno più di 10 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   18-20 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia mezz’ora prima di servirlo.
GRADAZIONE ALCOLICA   14,5% vol.

SARDEGNA | “SURRAU” CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.

CARATTERISTICHE   Colore rosso rubino con riflessi granati. All’olfatto si presenta con note che ricordano i frutti neri come more, susine e ciliegie. Tannini eleganti e setosi. Persistente ed espressivo al palato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO  Ideale per accompagnare carni rosse come il manzo oltre alla selvaggina.
Ottimo con pasta e preparazioni alla brace o stufati. Inoltre è ideale per accompagnare carni essiccate e piatti a base di pomodoro.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Cannonau 100%. I vigneti si trovano su colline sui 150 mt di altitudine, a pochi chilometri dal mare. I suoi terreni sono principalmente composti da sabbia e granito e le piantagioni orientate a sud-est beneficiano della brezza marina che passa per queste colline.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, la fermentazione ha luogo in cisterne di acciaio inossidabile a temperatura controllata in contatto con le bucce. Invecchiamento di alcuni mesi in cisterne di cemento e acciaio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   18-20 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   14% vol.

SARDEGNA | “SCIALA” VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE D.O.C.G.

CARATTERISTICHE   Colore giallo paglierino con riflessi dorati, all’olfatto si presenta con note che ricordano i frutti tropicali come l’ananas, la pesca e la mela verde. Note floreali che ricordano i fiori d’arancio e la camomilla. Al palato presenta una struttura setosa ed elegante, fresco e con note minerali marcate.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Può accompagnare piatti di pesce azzurro come salmone e trota così come piatti di carne bianca e e selvaggina. Inoltre piatti di carne rossa con preparazione tipo carpaccio. Formaggi stagionati e salumi.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vermentino 100%. I vigneti sono ubicati nel territorio di Arzachena, i terreni sono una miscela di granito e sabbia, che conferiscono la mineralità caratteristica di questa denominazione. I vigneti sono vicini al mare e i venti conferiscono freschezza e regolano il clima.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, diraspato e spremuto a freddo. Corta macerazione con le bucce ed in seguito fermentazione in cisterne di acciaio inossidabile, a temperatura controllata e riposo a contatto con le proprie fecce fini per alcuni mesi con la tecnica del “batônage”.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   8-10 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   14% vol.

SARDEGNA | “BRANU” VERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.

CARATTERISTICHE   Color paglierino brillante con riflessi verdi, all’olfatto ricorda note fruttate come ananas, pesche e scorza d’agrumi. Risalta anche una nota minerale che ricorda la pietra e il gesso e aromi floreali che ricordano la camomilla. Al palato è fresco, con note minerali predominanti.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale per accompagnare carni bianche e pesce, frutti di mare e piatti a base di pomodoro. Formaggi come pecorino o manchego.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vermentino 100%. I vigneti sono ubicati nel territorio di Arzachena, i terreni sono una miscela di granito e sabbia, che conferiscono la mineralità caratteristica di questa denominazione. Le viti sono vicine al mare e i venti marini conferiscono freschezza e mitigano il clima.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, diraspato e spremuto, questo processo è portato a termine a temperatura controllata per evitare rischi dovuti al calore dell’estate sarda. In seguito viene fatto fermentare in cisterne di acciaio a temperatura controllata e imbottigliato giovane.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   6-8 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   13% vol.

SARDEGNA | “SURRAU” VERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.

CARATTERISTICHE   Color paglierino brillante con riflessi verdi, all’olfatto ricorda note fruttate come pompelmo, scorza di limone, mela verde. Risalta anche una nota minerale che ricorda la pietra e il gesso. Al palato è fresco, con note minerali predominanti.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO   Ideale per accompagnare carni bianche e pesce, frutti di mare e piatti a base di pomodoro. Formaggi come pecorino o manchego.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE   Vermentino 100%. I vigneti sono ubicati nel territorio di Arzachena, i terreni sono una miscela di granito e sabbia, che conferiscono la mineralità caratteristica di questa denominazione. I vigneti sono vicini al mare e i venti marini conferiscono freschezza mentre mitigano il clima.
VINIFICAZIONE   Vendemmia manuale, diraspato e spremuto, questo processo è portato a termine a temperatura controllata per evitare i rischi dovuti al calore dell’estate sarda. In seguito viene fatto fermentare in cisterne di acciaio a temperatura controllata e imbottigliato giovane.
TEMPERATURA DI SERVIZIO   6-8 °C. Stappare al momento del servizio.
GRADAZIONE ALCOLICA   13% vol.