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Bottarga rallada 100g
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60000
La Bottarga di Muggine Grattugiata Le Mareviglie es un producto gourmet italiano elaborado de forma artesanal a partir de huevas de lisa cuidadosamente seleccionadas, saladas, secadas y finamente ralladas según la tradición sarda; de color ámbar dorado y textura granulada, ofrece un sabor profundo, marino y umami, con notas salinas equilibradas que aportan gran carácter y elegancia a los platos, razón por la cual es reconocida como el “caviar del Mediterráneo” por su complejidad y prestigio gastronómico.
Desde 1990, Le Mareviglie di Sardegna, con sede en Cagliari, ha dedicado décadas a perfeccionar la producción artesanal de bottarga, trabajando las huevas de mujol con una meticulosa dosificación de sal marina sarda y técnicas tradicionales transmitidas por generaciones. El resultado es una bottarga dorada, con un auténtico aroma a mar y un sabor delicado y equilibrado, reflejo de la pasión familiar y del entorno natural de la isla. La empresa, inspirada en los sabores genuinos de Sicilia, combina innovación y autenticidad en cada etapa de elaboración, garantizando calidad a través de certificaciones como IFS, Kasher y BIO, además de utilizar energía renovable en su centro de producción.
